张远拎着两只鸡走到了院子角落。
他熟练地抓住鸡翅和鸡脚将鸡倒悬着固定住那只鸡还在徒劳地扑腾着。
郁依依从没见过这阵仗好奇又害怕地远远看着。
张远拿起一把锋利的菜刀对着鸡脖子就是一刀。
鲜红的鸡血立刻顺着刀口喷涌而出。
他将鸡头对准了地上的一个旧盆准备接鸡血。
可就在这时他手腕故意一歪一股温热的鸡血直接撇到了盆外的泥土地上。
“呀！” 郁依依吓得低呼一声。
“你……你干嘛弄到外面去啊？多浪费！” 张远头也不抬神色平静地解释道：“这是老规矩。
” “叫鸡血镇宅。
” “家里的地得见见荤腥沾点阳气能避开那些不干净的东西。
” 郁依依吓得赶紧闭上了眼睛连连摆手。
“我不看了不看了！太吓人了！” 张远利落地处理完另一只鸡用热水拔了毛两只小公鸡很快就收拾干净了。
他没急着焯水。
而是直接将整鸡扔进了一个半人高的大砂煲里加足了清水扔了几片姜。
就这么直接架在土灶上用大火烧开再转文火慢炖。
“诶？不用先焯一下水去掉血沫吗？” 郁依依蹲在灶台边好奇地问道。
“不用。
” 张远一边添着柴火一边解释。
“正宗的跑山鸡吃的是虫子野草喝的是山泉水。
” “干净得很没什么腥味。
” “不焯水才能把鸡油完完整整地保留在汤里。
” 他拍了拍砂煲的盖子。
“这锅汤里的鸡油可是宝贝等会儿给你做个鸡油拌面保管你吃得舌头都吞下去。
” 郁依依听得直咽口水眼睛亮晶晶的。
鸡汤在砂煲里“咕嘟咕嘟”地翻滚着浓郁的香气很快就飘满了整个院子。
张远算着时间估摸着鸡汤炖得差不多了便开始准备中午的重头戏——菌子鸳鸯锅。
他拿出一个铜质的鸳鸯锅舀了大半锅原汁原味的浓醇鸡汤。
接着他又往锅里扔了几颗自家晒干的山柑、几颗红枣、一把桂圆还有几片切得薄薄的平芷。
“这些都是提鲜增香的还能中和一下菌子里的那点‘野性’。
” 张远一边放料一边说。
准备工作就绪他将那一大盆五颜六色的菌子端了过来一股脑儿地倒进了沸腾的鸡汤里。
“哗啦”一声各种菌子在锅里翻腾。
“记住了啊。
” 张远转过身叮嘱郁依依。
“这玩意儿必需要煮够二十分钟！” “一分钟都不能少！” “不然的话……”他故意顿了顿。
“你就会看见满地穿着花衣服的小人儿在你面前唱歌跳舞拉着你转圈圈。
” 郁依依被他这神神叨叨的样子逗笑了。
“哪有那么夸张你就是吓唬我。
” “我可没吓唬你。
”张远无奈道。
“每年吃菌子中毒看见小人儿的都能从村头排到村尾。
” “这可不是闹着玩的。
” 说完他便转身去准备鸡油拌面了。
他从砂煲里撇出一大碗金黄透亮的鸡油倒进烧热的铁锅里。
然后用小火慢慢干煸直到鸡油的香气被彻底激发出来。
另一边灶上的大锅里水已经烧开。
张远抓起一把细长的面条扔进去煮熟后迅速捞出在凉水里过了一遍沥干水分。
最后淋上滚烫的鸡油撒上一大勺金黄的蒜蓉再浇上调好的酱汁用力一拌。
一碗香喷喷的鸡油拌面就做好了。
张远专心致志地做着面完全没注意到身后的郁依依正对着那锅菌子进行着激烈的思想斗争。
太香了！ 她看着锅里那些煮得上下翻滚的菌子喉咙不自觉地滚动了一下。
“就……就尝一小口应该没事吧？” 这个念头一旦升起就再也压不下去了。
郁依依偷偷瞥了一眼张远的背影看他正忙着拌面完全没注意到自己。
她鬼使神差地拿起一双干净的筷子从锅里夹起一筷子菌子飞快地塞进了嘴里。
菌子入口爽滑、鲜嫩。
“唔……太好吃了！” 郁依依的眼睛瞬间瞪圆了。
一口下肚她就停不下来了。
她一筷子接着一筷子专挑那些看起来煮得差不多的菌子吃。
等她回过神来的时候锅里的菌子已经被她消灭了小半。
她心虚地擦了擦嘴正准备毁尸灭迹把筷子放回原处身体却突然传来一阵异样。
一股燥热的感觉从小腹猛地升起。
眼前的一切开始变得有些模糊光线也变得扭曲起来。
“好……好热……” 郁依依无意识地呢喃着眼神开始变得迷离失去了焦点。
她觉得身上穿着的衣服碍事极了让她浑身难受。
她下意识地就想去脱衣服。
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